Ricotta di latte caprino

3,75

Origine latte: Italia

La Ricotta di latte caprino è un latticino che può essere consumato da solo o in abbinamento a marmellate e miele che si sposano al delicato sapore di capra di questo prodotto caratteristico.

COD: 013 Categorie: , ,

Il siero ottenuto dalla lavorazione del formaggio entra in caldaia, viene riscaldata a circa 81.5°C e viene aggiunto il coadiuvante che aiuta ad acidificare il siero; la ricotta affiora sulla superficie, viene raccolta con una schiumarola e posta a sgrondare su teli fino a completa asciugatura. Dopodiché è pronta per essere confezionata.

Peso 300 g
Ingredienti

Siero di latte caprino, Sale, Acido Citrico

Conservazione

Conservare in frigorifero tra 0°C e 4 °C

Ricotta di latte caprino

Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto:

  • Val.Energ. – 174 kcal / 732 kJ
  • Grassi – 12,92 g di cui saturi 8,25 g
  • Proteine – 11,6 g
  • Carboidrati – 2,98 g di cui zuccheri 0,83 g
  • Sale – 1 g

 

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