Formaggi freschi e stagionati ogni giorno

Dalla Valsesia a casa vostra

Il Caseificio Alta Valsesia, è stato fondato nel 1956 a Piode, per la raccolta del latte prodotto in zona e la sua trasformazione in formaggi, tra cui la rinomata “Toma Valsesiana”.

Caseificio alta Valsesia
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FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI OGNI GIORNO

Dalla Valsesia a casa vostra.

Il Caseificio Alta Valsesia, è stato fondato nel 1956 a Piode, per la raccolta del latte prodotto in zona e la sua trasformazione in formaggi, tra cui la rinomata “Toma Valsesiana”.

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Toma Valsesiana

La Toma della Valsesia è un formaggio a latte vaccino intero (raramente parzialmente scremato per affioramento) crudo o pastorizzato, a pasta morbida e semicotta, di media stagionatura.

Il negozio

il negozio di piode

Siamo nati nel 1956 e dopo pochi anni abbiamo cominciato a raccogliere latte in tutta la valle, dai 700 a 1300 metri. Oggi siamo 36 produttori, alcuni anche molto piccoli, da cui ricaviamo 21 mila quintali di latte bovino e, da qualche anno, mille di caprino.

La stagionatura

La toma valsesiana

La stagionatura avviene in appositi locali a temperatura ed umidità controllate. Le forme giungono a stagionatura su assi di abete bianco.

Valsesia

Piemonte – Vercelli

La Valsesia è una valle alpina della provincia di Vercelli, di cui occupa la parte settentrionale, le cui acque confluiscono nel fiume Sesia, dal quale essa prende il nome.

FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale: L’Europa investe nelle zone rurali.

Impresa Beneficiaria:

Caseificio Alta Valsesia

Fonte di Finanziamento:

PSR 2014-2020 Regione Piemonte

PSL GAL Terre del Sesia

Bando:

Bando pubblico multi operazione per la selezione di progetti integrati nell’ambito delle filiere agroalimentari della Valsesia

Investimento finanziato:

Autocisterna per la raccolta del latte dei soci.

Caseificio Alta Valsesia
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Caseificio di Piode

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